Öğr. Gör. SEYDİ YIKMIŞ NKUAVES

Kimlik Bilgileri

Öğr. Gör. SEYDİ YIKMIŞ

T: (0282) 250

M syikmis@nku.edu.tr

W syikmis.cv.nku.edu.tr

Kurum Bilgileri
Birim:Çorlu Meslek Yüksekokulu
Bölüm:Gıda Teknolojisi
Ana Bilim Dalı:
Doktora
Üniversite: İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:SAĞLIK BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:BESİN HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ (DR)
Öğrenim Yılları: 2013-
Tez: (2013)
Yüksek Lisans
Üniversite: SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)
Öğrenim Yılları: 2011-2013
Tez: Meyve sularında titreşimli elektrik alanında muamele ile küf gelişiminin engellenmesi (2013)
Lisans
Üniversite: İNÖNÜ ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Öğrenim Yılları: 2001-2005
Tez:
Akademik Görevler
Öğr. Gör. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
SAĞLIK YÜKSEKOKULU / BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ / BESLENME VE DİYETETİK PR.
2017-
Öğr. Gör. İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ
İSTANBUL GELİŞİM MESLEK YÜKSEKOKULU / OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ / AŞÇILIK PR. (TAM BURSLU)
2013-
İdari Görevler
Program Başkanı İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ
İSTANBUL GELİŞİM MESLEK YÜKSEKOKULU / OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ - AŞÇILIK PR. (TAM BURSLU)
2014-
Bölüm Bşk. İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ
İSTANBUL GELİŞİM MESLEK YÜKSEKOKULU / OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ
2014-
Üniversite Dışı İş Deneyimi
İşletme Müdürlüğü KEŞKÜL CATERİNG 2011-2013
Muayene Komisyonu Başkanlığında Uzman Üye HAVA HARP OKULU 2009-2010
Danışmanlık Gıda Mühendisliği KEBA MÜHENDİSLİK VE DANIŞMANLIK 2008-2010
İşletme Müdürü MALAY YEMEK FABRİKASI 2007-2009
Kalite Müdürü FATİH CATERİNG 2006-2007
Üniversiteler Arası Kurul Bilim Alanı Bilgileri
Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Gıda Mikrobiyolojisi
Gıda Teknolojileri
Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., AKSU H., ALPASLAN M., Determination of Opinions and Level of knowledge of Culinary Program Students about Genetically Modified Organisms (GMO’s): Istanbul, International Journal of Agricultural and Life Sciences, vol. 3, pp. 136-146, 2017.
Özgün Makale CHEMICAL ABSTRACT, CABI, Pro Quest, World Islamic Science Citation Erişim Linki
2. ÇÖL B. G., YIKMIŞ S., Human Norovirus Infection: Identification, Epidemics and Treatment, International Journal of Agricultural and Life Sciences, vol. 3, pp. 147-156, 2017.
CHEMICAL ABSTRACT, CABI, Pro Quest, World Islamic Science Citation Erişim Linki
3. YIKMIŞ S., SAĞLAM K., YETİM A., The examination of spices used in the Ottoman palace cuisine, Journal of Human Sciences, vol. 14, pp. 1000-1016, 2017.
Erişim Linki
4. YIKMIŞ S., ÜNAL A., The Importance of Geographical Indication in Gastronomy Tourism Turkey, In International Journal of Agricultural and Life sciences, vol. 2, pp. 73-79, 2016.
CHEMICAL ABSTRACT, CABI, Pro Quest, World Islamic Science Citation Erişim Linki
5. YIKMIŞ S., New Approaches in Non thermal Processes in the Food Industry, International Journal of Nutrition and Food Sciences, vol. 5, pp. 344-351, 2016.
CrossRef, WorldCat, Zeitschriftendatenbank,ResearchBib,Directory of Research Journals Indexing Erişim Linki
6. BAŞARAN AKOCAK P., DEMİRTAŞ C., YIKMIŞ S., BÜLBÜL A., Identification of Food Degrading Fungi by Using FT IR Spectroscopic Analysis of Hydrolytic Enzyme Activities, Internet Journal of Food Safety, vol. 13, pp. 379-385, 2011.
Özgün Makale google scholar Erişim Linki
Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında (proceedings) basılan bildiriler
1. YIKMIŞ S., TOKATLI DEMİROK N., AYAR Ş., ALPASLAN M., Assessment of Hemolytic Uremic Syndrome Cases in terms of Community Health in Food Security, The 3rd International Symposium on EuroAsian Biodiversity (05.07.2017-08.07.2017).
Özet bildiri
2. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., AKSU H., ALPASLAN M., Evaluation of Taro (Colocasia esculenta L.Schott) Plant in Food Innovation; Tarhana, The 3rd International Symposium on EuroAsian Biodiversity (05.07.2017-08.07.2017).
Özet bildiri
3. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., AKSU H., ALPASLAN M., Hibiscus (Hibiscus sabdariffa L.) Cheese Production and Sensory Analysis, The 3rd International Symposium on EuroAsian Biodiversity (05.07.2017-08.07.2017).
Özet bildiri
4. TOKATLI DEMİROK N., ALPASLAN M., YIKMIŞ S., Phenotypic and Genotypic Characterization of lactobacillus spp. Isolated from Dairy Products and Determination Probiotic Properties, The 3rd International Symposium on EuroAsian Biodiversity (05.07.2017-08.07.2017).
Sözlü Bildiri
5. GÜLÜM L., YIKMIŞ S., ÖZCAN M. A., Meat Consumption Preferences and Evaluatıon of Poultry Meat Consumption in the District of Bolu-Mudurnu, The 3rd International Symposium on EuroAsian Biodiversity (05.07.2017-05.07.2017).
Özet bildiri
6. YIKMIŞ S., AKSU H., Hibiskus lu Hibiscus sabdariffa Peynir Üretimi, IV. Uluslararası Gıda Ar-Ge Proje Pazarı (24.05.2016-).
Poster
7. GÜLÜM L., YIKMIŞ S., TÜRK ASLAN S., A Functional Seed Mung Beans, 15th International Cereal and Bread Congress (18.04.2016-21.04.2016).
Özet bildiri
8. YIKMIŞ S., ILGAZCAN G., DEMİRKOL F., TÜRK ASLAN S., The Importance of Cold Chain Logistics in Bakery Products, 15th International Cereal and Bread Congress (18.04.2016-21.04.2016).
Özet bildiri
9. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., AKSU H., TÜRK ASLAN S., The Importance of Geographical Indication in Cereal Products, 15th International Cereal and Bread Congress (18.04.2016-21.04.2016).
Özet bildiri
10. BELEN E., YIKMIŞ S., CITTASLOW MOVEMENT IN GASTRONOMY TOURISM IN TURKEY, CITTASLOW MOVEMENT IN GASTRONOMY TOURISM IN TURKEY (10.12.2015-12.12.2015).
Sözlü Bildiri
11. YIKMIŞ S., DİKBAŞ E., KUŞKA N. M., MOLECULAR GASTRONOMY IN THE MODERNİZATION OF TURKISH CUISINE, INTERNATIONAL GASTRONOMİC TOURİSM CONGRESS (10.12.2015-12.12.2015).
Sözlü Bildiri
12. KUŞ M., HACIBEKTAŞOĞLU R., TAŞDEMİR A., YIKMIŞ S., THE CHANGE OF THE CULINARY TRENDS IN GASTRONOMY, INTERNATIONAL GASTRONOMİC TOURİSM CONGRESS (10.12.2015-12.12.2015).
Sözlü Bildiri
13. KUŞKA N. M., YIKMIŞ S., KARMIŞ R., THE EFFECTS OF ORGANIC FOOD CONSUMPTION GROWTH ON GASTRONOMY TOURISM, INTERNATIONAL GASTRONOMİC TOURİSM CONGRESS (10.12.2015-12.12.2015).
Sözlü Bildiri
14. MUSTAFA K., YIKMIŞ S., THE GUIDANCE OF SLOW FOOD AND TAPAS IN GASTRONOMY TOURISM, INTERNATIONAL GASTRONOMİC TOURİSM CONGRESS (10.12.2015-12.12.2015).
Poster
15. YIKMIŞ S., HACIBEKTAŞOĞLU R., DİKBAŞ E., THE IMPORTANCE OF GEOGRAPHICAL INDICATION IN GASTRONOMY TOURISM, ULUSLARARASI GASTRONOMİ TURİZMİ KONGRESİ (10.12.2015-12.12.2015).
Sözlü Bildiri
16. YIKMIŞ S., BELEN E., AKSU F., KUŞ M., THE RISK EVALUATION OF HYGIENE IN GASTRONOMY TOURISM, INTERNATIONAL GASTRONOMİC TOURİSM CONGRESS (10.12.2015-12.12.2015).
Poster
17. DALLI D., RENAY H., YIKMIŞ S., WHAT DO THE PEOPLE KNOW ABOUT GASTRONOM GOURMET DEGUSTATEUR, INTERNATIONAL GASTRONOMİC TOURİSM CONGRESS (10.12.2015-12.12.2015).
Sözlü Bildiri
18. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., AKSU H., An Overview of Bilecik s Traditional Products, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.11.2015-04.11.2015).
Özet bildiri
19. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., DÜLGER ALTINER D., Besni Grapes, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.11.2015-04.11.2015).
Özet bildiri
20. SANDIKÇI ALTUNATMAZ S., DÜLGER ALTINER D., AKSU F., URAN H., YIKMIŞ S., Determination of Microbiological Properties Total mesophilic aerobic bacteria Coliform bacteria Staphylococcus aureus Yeast and Mold of Various Medicinal Aromatic Herbs and Spices, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.11.2015-04.11.2015).
Özet bildiri
21. YIKMIŞ S., SAĞLAM K., GÜMÜŞ T., Mastave, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.11.2015-04.11.2015).
Özet bildiri
22. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., DÜLGER ALTINER D., The Usage of Sour and Sweet Yeast in Traditional Breads, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.11.2015-04.11.2015).
Özet bildiri
23. GÜLÜM L., YIKMIŞ S., An İmportant Grain in Nutrition Quinoa, With International Participation Turkey Natural Nutrition and Lifelong Health Summit (21.05.2015-23.05.2015).
Özet bildiri
24. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., AKSU H., Determination of Opinions and Level of knowledge of Culinary Program Students about Genetically Modified Organisms GMOs, With International Participation Turkey Natural Nutrition and Lifelong Health Summit (21.05.2015-23.05.2015).
Özet bildiri
25. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., Legumes From Far East Adzuki Beans, ,With International Participation Turkey Natural Nutrition and Lifelong Health Summit (21.05.2015-23.05.2015).
Özet bildiri
26. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., The Evaluation Of The Sous Vide Technology İn Terms Of The Food Safety, With International Participation Turkey Natural Nutrition and Lifelong Health Summit (21.05.2015-23.05.2015).
Özet bildiri
27. GÜLÜM L., YIKMIŞ S., The Importance of Probiotics in The Elderly People, With International Participation Turkey Natural Nutrition and Lifelong Health Summit (21.05.2015-23.05.2015).
Özet bildiri
28. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., AKSU H., The Evaluation of Cakes Using The Sensory Analysis That Were Prepared With Walnut Oil and Grape Seed Oil, II. International Agriculture, Food and Gastronomy Congress (08.04.2015-12.04.2015).
Özet bildiri
29. YIKMIŞ S., BAŞARAN P., The Research of the Effects of the Natamycin Combinations and the Pulsed Electric Field in the Various Pomegranate Juices in which the Penicillum Expansum Strain is Inoculated, II. International Agriculture, Food and Gastronomy Congress,Antalya-Turkey, April 8-12, 2015 (08.04.2015-12.04.2015).
Özet bildiri
30. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., AKSU H., The Two Basic Components of Molecular Gastronomy Agar Agar and Alginate, II. International Agriculture, Food and Gastronomy Congress (08.04.2015-12.04.2015).
Sözlü Bildiri
31. GÜLÜM L., YIKMIŞ S., AKOĞLU İ. T., The use of Cardamom in Food, II. International Agriculture, Food and Gastronomy Congress (08.04.2015-12.04.2015).
Özet bildiri
Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler
1. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., AKSU H., Fonksiyonel Bir Bileşen Tokotrienol, 9. Gıda Mühendisliği Kongresi (12.11.2015-14.11.2015).
Özet bildiri
2. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., AKSU H., Gastronominin Fonksiyonel Bitkisi Hodan Borago officinalis, 9. Gıda Mühendisliği Kongresi (12.11.2015-14.11.2015).
Özet bildiri
3. GÜLÜM L., YIKMIŞ S., ZORBA Ö., Su Ürünlerinden Elde Edilen Jelatinin Gıdalarda Kullanımı, 9. Gıda Mühendisliği Kongresi (12.11.2015-14.11.2015).
Özet bildiri
4. GÜLÜM L., YIKMIŞ S., AKSU H., Büyüme ve Gelişme Çağında Gıda Bileşenlerinin Önemi, 6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Uluslararası Katılımlı (07.10.2015-11.10.2015).
Özet bildiri
5. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., SANDIKÇI ALTUNATMAZ S., Kahverengi Deniz Yosunu Fucoidan, 6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Uluslararası Katılımlı (07.10.2015-11.10.2015).
Özet bildiri
6. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., AKSU H., Aşçılık Programı Öğrencilerinin Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar GDO Hakkındaki Bilgi Düzeylerinin ve Görüşlerinin Belirlenmesi, 5.Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul-Türkiye (07.05.2015-08.05.2015).
Özet bildiri
7. YIKMIŞ S., BAŞARAN P., Vurgulu Elektriksel Alan Uygulamasının Nar Suyu Bileşimindeki Kalite Parametreleri Miktarına Depolama Sırasında Etkisinin Araştırılması, 5.Gıda Güvenliği Kongresi (07.05.2015-08.05.2015).
Özet bildiri
8. YIKMIŞ S., GÜLÜM L., AKSU H., Pizza Sektöründe Çalışan Personelin Gıda Hijyeni ve Güvenliği Hakkındaki Bilgi Düzeylerinin ve Görüşlerinin Belirlenmesi, , I. İstanbul Ulusal Beslenme ve Diyetetik Kongresi (16.04.2015-18.04.2015).
Özet bildiri